Una empresa familiar fundada en 1992 por Pepe «Pata Negra». Sus comienzos tuvieron lugar en Sant Vicenç de Castellet, ya que tras abandonar su profesión de camionero, decidió lanzarse al mundo gastronómico inaugurando el Restaurante Pata Negra. En ese local, destinó un pequeño espacio para incorporar una tienda, donde contaba con una sección de jamones, embutidos, quesos enteros… A día de hoy, en Jamonería Pata Negra continúan la tradición vendiendo productos de gran calidad.